Fortifying pork liver mixture: Evaluation of protein quality and iron bioavailability – Part 2
Conclusion The fortifying mixture showed a high protein efficiency ratio value of 4.04 and a high relative biological value (108%) and it can be added to soups, creams and meats in day-care centers for the prevention of iron-deficiency in children of school age.RESUMO Objetivo Avaliar a qualidade prot éica e a biodisponibilidade de ferro de uma mistura fortificadora a base de fígado suíno. Métodos Foram determinados coeficiente de eficácia protéica, retenção protéica líquida, digestibilidade verdadeira e de eficiência da regeneração de hemoglobina (depleção e repleção). Na fase de depleção os animais (...
Source: Revista de Nutricao - January 19, 2018 Category: Nutrition Source Type: research
Factors associated with protein consumption in elderly
Conclusion The results showed that protein consumption was associated with diet quality, sex, and calf circumference. The identification of elderly groups prone to protein inadequacy may direct individual and collective interventions to prevent muscle mass reduction an d its implications, such as sarcopenia and other adverse outcomes.RESUMO Objetivo Avaliar os fatores associados ao consumo proteico de idosos. M étodos Estudo transversal descritivo realizado com 295 idosos usuários de centros para terceira idade e unidades de saúde do Município de São Caetano do Sul, São Paulo. O consumo proteico (g e g/kg) foi obti...
Source: Revista de Nutricao - January 19, 2018 Category: Nutrition Source Type: research
Clustering of unhealthy food habits and its association with socioeconomic factors among Brazilian workers
Conclusion Unhealthy food habits tend to cluster together in both sexes, suggesting a strong interaction, particularly for the four unhealthy food habits together, especially among women, less educated workers and without a partner.RESUMO Objetivo Investigar o agrupamento de quatro h ábitos alimentares não saudáveis (baixo consumo de fruta, baixo consumo de verdura, alto consumo de doce e alto consumo de salgadinho), e identificar a associação entre a quantidade desses hábitos agrupados e variáveis sociodemográficas. Métodos Esse foi um estudo transversal e representat ivo de trabalhadores das indústrias de 24 ...
Source: Revista de Nutricao - January 19, 2018 Category: Nutrition Source Type: research
Association of eating patterns and abdominal adiposity in Brazilian
Conclusion The study identified two eating patterns in the population, a healthy and an unhealthy pattern, the latter being associated with greater odds of abdominal adiposity. Thus, it is important to take measures to reverse this trend.RESUMO Objetivo Explorar a rela ção entre padrões alimentares e a adiposidade abdominal entre adultos residentes na área urbana do município de Viçosa, Minas Gerais. Métodos Estudo transversal, de base populacional, realizado com 959 indivíduos adultos e de ambos os sexos. Foram coletadas informações sobre as caracterí sticas sociodemográficas e de consumo alimentar por meio ...
Source: Revista de Nutricao - January 19, 2018 Category: Nutrition Source Type: research
Neck circumference, cardiometabolic risk, and Framingham risk score: Population-based study
Conclusion Neck circumference is an alternative measure to estimate body fat and as an additional marker to screen for cardiovascular risk diseases.RESUMO Objetivo Investigar a associa ção da circunferência do pescoço com fatores de risco cardiometabólico e escore de risco de Framinghan. Métodos Estudo transversal de base populacional com 948 adultos (522 mulheres), de 20 a 59 anos. Fatores sociodemográficos, antropométricos, de composição corporal, comportamentais, bio químicos e hemodinâmicos foram mensurados. Associação entre circunferência do pescoço, variáveis antropométricas, de composição corpo...
Source: Revista de Nutricao - January 19, 2018 Category: Nutrition Source Type: research
The effects of parental feeding styles, children’s self-efficacy and social anxiety on adolescent obesity
Conclusion It is indicated that the obesity of children is affected by self-efficacy levels, social anxiety, and the parental feeding style.RESUMO Objetivo Analisar o efeito dos estilos de alimenta ção parental e da auto-eficácia das crianças e da ansiedade social na obesidade adolescente. Métodos As amostras deste estudo descritivo e transversal foram coletadas usando um método de amostragem simples. O grupo de estudo era composto por 649 estudantes de escolas secundárias turcas e seu s pais. Três escolas secundárias foram selecionadas nas áreas rural e urbana da província. Os dados do estudo foram coletados ...
Source: Revista de Nutricao - January 19, 2018 Category: Nutrition Source Type: research
Co-occurrence of behavioral risk factors for chronic non-communicable diseases in adolescents: Prevalence and associated factors
Conclusion The co-occurrence of behavioral risk factors was observed to be higher among girls, Caucasian adolescents, and private school students, as well as, among smokers, alcohol users and adolescents with sedentary habits and a high consumption of ultra-processed foods.RESUMO Objetivo Examinar a frequ ência de fatores de risco comportamentais para doenças crônicas não transmissíveis, de forma isolada e agrupados, e sua associação com variáveis sociodemográficas em adolescentes. Métodos Participaram 1.039 adolescentes do ensino médio de escolas públicas e privadas, eleitas por conveni ência, da região me...
Source: Revista de Nutricao - January 19, 2018 Category: Nutrition Source Type: research
Nutritional assessment of Esmeraldan adult population (Ecuador)
Conclusion Priority nutrition actions and interventions are needed to be developed in Esmeraldas adult population.RESUMO Objetivo Analisar o estado nutricional da popula ção adulta de Esmeraldas utilizando medições antropométricas, o aporte dietético de macro e micronutrientes, e a estimação da adequação da ingestão de nutrientes por ingestão diária de referência hispânicos, juntamente com sexo e idade. Métodos Os dados de ingestão de nutrientes fo ram obtidos através de uma entrevista pessoal com a aplicação de dois lembretes de 24 horas (o fim de semana e o dia da semana). Os indicadores antropomét...
Source: Revista de Nutricao - January 19, 2018 Category: Nutrition Source Type: research
Anthropometric and hematological tests to diagnose nutritional deficiencies in schoolchildren of indigenous communities living in the Andean region of Ecuador
Conclusion The use of correction factors adapted to the altitude is considered essential to do the hematology test in populations that live in high altitude in order to avoid a false diagnosis. Moreover, it is necessary to establish the environmental factors related to the stunted growth of this population of the Andean region.RESUMO Objetivo Realizar avalia ções antropométricas e biométrico-hematológicas em escolares da cordilheira dos Andes no Equador, a fim de melhorar o diagnóstico de deficiências nutricionais. Métodos O estudo foi realizado na escola San Juan (Chimborazo, Equador), localizada a 3240 metros a...
Source: Revista de Nutricao - January 19, 2018 Category: Nutrition Source Type: research
Malnutrition frequency among cerebral palsy children: Differences in onset of nutritional intervention before or after the age of five years
Conclusion The greatest nutritional impairment after the age of five suggests that nutritional and speech therapy interventions could have a greater effect if they were performed before that age.RESUMO Objetivo Avaliar frequ ência da desnutrição e consumo alimentar de crianças com paralisia cerebral de acordo com a idade do início do tratamento de reabilitação fonoaudiológica e nutricional. Métodos Foram incluídas crianças de 2 a 11 anos com diagnóstico de paralisia cerebral e que tinham até três meses de reabilitação fonoaudiológica e nutricional em dois centros de referência em Recife, Pernambuco. Su...
Source: Revista de Nutricao - January 19, 2018 Category: Nutrition Source Type: research
The symbolic dimension of prenatal nutrition care in diabetes Mellitus
Conclusion Each pregnant woman experienced prenatal nutritional care in diabetes not as a dietary method, but as part of her lifestyle.RESUMO Objetivo Retratar a dimens ão simbólica do cuidado nutricional pré-natal em diabetes. Métodos Participaram 17 puérperas adultas com diagnóstico de diabetes prévio ou gestacional. A observação participante e entrevistas semiestruturadas foram aplicadas para construção dos dados. A interpretação foi orientada por uma adaptação da Análise de Conteúdo Temática de Bardin. Resultados A necessidade de mudanças no comer foi o principal significado do diabetes. O cuidado...
Source: Revista de Nutricao - January 19, 2018 Category: Nutrition Source Type: research
Feeding and nutritional profiles of children at 12 months of age living in the western region of the city of São Paulo: The Procriar Project
Conclusion The study revealed a high prevalence of overweight and an inadequacy of food consumption among children. The finding that adolescent mothers and/or mothers with more schooling tend to offer inadequate food to children may favor the definition of specific educational strategies.RESUMO Objetivo Analisar o perfil alimentar, o estado nutricional e a influ ência das características maternas sobre o consumo alimentar de lactentes ao final do primeiro ano de vida. Métodos Trata-se de um estudo transversal aninhado a uma coorte de gestantes que avaliou crianças com idade média de 12,1 meses. Foram aferidos o peso...
Source: Revista de Nutricao - January 19, 2018 Category: Nutrition Source Type: research
Scientific production of researchers in the Nutrition field with productivity fellowships from the National Council for Scientific and Technological Development
Conclusion Most publications were performed in journals with an impact factor, indicating the influence of Brazilian nutrition studies on society and their potential for guiding public policies on nutrition and health.RESUMO Objetivo Caracterizar pesquisadores da área de Nutrição cadastrados como bolsistas de produtividade em pesquisa junto ao Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico e avaliar sua produção científica através da análise de currículos cadastrados na Plataforma Lattes. Métodos Trata-se de estudo transversal e d escritivo, desenvolvido no período de outubro de 2014 a feverei...
Source: Revista de Nutricao - January 19, 2018 Category: Nutrition Source Type: research
Erratum
ABSTRACT The sugars added to foods have been featured in recent scientific research, including the publication of the World Health Organization recommendation to limit consumption of added sugars, based on studies on weight gain and dental caries. However, it is possible that there is evidence of an association between excessive consumption and other pathologies, but scientific studies have yet to investigate these associations. Moreover, there is no consensus on the descriptions and definitions of these sugars, with several terms and components used to designate them. In Brazil, there are few studies investigating added s...
Source: Revista de Nutricao - December 18, 2017 Category: Nutrition Source Type: research
Added sugars: Definitions, classifications, metabolism and health implications
ABSTRACT The sugars added to foods have been featured in recent scientific research, including the publication of the World Health Organization recommendation to limit consumption of added sugars, based on studies on weight gain and dental caries. However, it is possible that there is evidence of an association between excessive consumption and other pathologies, but scientific studies have yet to investigate these associations. Moreover, there is no consensus on the descriptions and definitions of these sugars, with several terms and components used to designate them. In Brazil, there are few studies investigating added s...
Source: Revista de Nutricao - December 18, 2017 Category: Nutrition Source Type: research
