Protein-energy adequacy and nutritional evolution of preterm infants in neonatal intensive care unit
Conclusion In the Unit of Neonatal Care studied, inadequate nutrient prescription and support is a factor that can compromise the nutritional status of the newborns at hospital discharge.RESUMO Objetivo O presente estudo teve como objetivo avaliar a prescri ção calórico-proteica em recém-nascidos prematuros, mensurando sua adequação às necessidades individuais. Métodos Trata-se de estudo prospectivo, com trinta crianças prematuras de uma Unidade de Terapia Intensiva Neonatal do Tocantins. Foram coletados diariamente dados antropométricos e d a terapia nutricional recebida. As necessidades nutricionais foram def...
Source: Revista de Nutricao - June 11, 2018 Category: Nutrition Source Type: research
Chemical composition and hypocholesterolemic effect of milk kefir and water kefir in Wistar rats
Conclusion Water kefir with brown sugar was more effective in improving the lipid profile.RESUMO Objetivo Este estudo tem como objetivo comparar os efeitos dos fermentados de kefir sobre par âmetros nutricionais, fisiológicos e bioquÃmicos de ratos. Métodos Foram utilizados grãos de kefir de leite (integral e desnatado) e de água (açúcar mascavo). A composição quÃmica foi realizada nos substratos e fermentados. Foram avaliados nos ratos: ganho de peso; Ãndice de massa corpo ral; ingestão de ração, água, kefir e calorias; coeficiente de eficiência energética; peso dos órgãos; e bioquÃmica sérica e he...
Source: Revista de Nutricao - June 11, 2018 Category: Nutrition Source Type: research
The concept of cooking skills: A review with contributions to the scientific debate
ABSTRACT This paper aimed to conduct a literature review about the concept of cooking skills to contribute to the scientific debate about the subject. A systematic search was performed in the Scopus, PubMed/MedLine and Web of Science databases as well as the periodicals of the Federal Agency for Support and Evaluation of Graduate Education in Brazil Coordena ção de Aperfeiçoamento de Pessoal de NÃvel Superior website, using the following Portuguese and English keywords: cooking skills, cooking and food/meal preparation. We also consulted references cited by these papers, electronic dictionaries (in Portuguese, English ...
Source: Revista de Nutricao - May 21, 2018 Category: Nutrition Source Type: research
Educational training of nutritionists in Public Health Nutrition: A systematic review
ABSTRACT The present systematic review aimed to synthesize the findings of studies in the literature on the educational training of nutritionists in Public Health. The study was conducted by searching international databases (PubMed, Science Direct, Lilacs, PsycINFO, Scopus, and Web of Science), as well as in the gray literature. The steps of systematic search followed the recommendations of the Preferred Reporing Itens for Systematic Reviews and Meta-Analysis. Eligibility criteria included studies on the Public Health training in Nutrition Undergraduate courses, whose subjects were students, educators, and professionals w...
Source: Revista de Nutricao - May 21, 2018 Category: Nutrition Source Type: research
Labeling of packaged foods in Brazil: Use of terms such as homemade, traditional, and the like
Conclusion The study confirmed the commercialization of packaged foods with terms that refer to a traditional and homemade production with different connotations. The information contained in the labels should be clear and correct to ensure that the consumer can make informed choices. The findings indicate the importance of investigating consumers ’ perception of the presence of these terms on labels and clarifying the composition of these foods.RESUMO Objetivo Este estudo tem como objetivo identificar o uso dos termos caseiro, tradicional e outros similares nos pain éis frontais dos rótulos de alimentos industrializ...
Source: Revista de Nutricao - May 21, 2018 Category: Nutrition Source Type: research
The role of educator in food and nutrition by health professionals in the context of Family Health Care
Conclusion It was possible to understand the complexity of the practice of professionals when approaching the theme in groups, evidencing the need for spaces of care and for permanent education, especially when regarding professionals who use problematic and active approaches.RESUMO Objetivo O estudo teve por objetivo compreender o papel dos profissionais da sa úde em grupos educativos que têm a alimentação e nutrição como temática. Métodos Trata-se de pesquisa qualitativa realizada na cidade de São Paulo, com profissionais da Estratégia Saúde da FamÃlia. Conduziram-se entrevistas para compreender a percepçÃ...
Source: Revista de Nutricao - May 21, 2018 Category: Nutrition Source Type: research
Group-based food and nutritional education for the treatment of obesity in adult women using the family health strategy
Conclusion This study emphasizes the importance of group-based food and nutritional education interventions to promote and maintain weight loss, and thus, prevent and treat chronic diseases.RESUMO Objetivo Este estudo tem como objetivo avaliar um programa de Educa ção Alimentar e Nutricional em grupo para o tratamento do excesso de peso em mulheres brasileiras usuárias da Estratégia de Saúde da FamÃlia. Métodos Trata-se de um estudo de intervenção quase-experimental realizado com 172 mulheres. Dentre elas, aquelas que faziam parte do grupo intervenç ão (n=87) participaram de um programa de educação alimentar...
Source: Revista de Nutricao - May 21, 2018 Category: Nutrition Source Type: research
Feeding style of adolescent mothers and complementary feeding practice of their infants
Conclusion Adolescent mothers adopt less responsive eating styles and offer more inadequate complementary feeding for their infants.RESUMO Objetivo Este artigo tem como objetivo avaliar os estilos alimentares adotados por m ães adolescentes e as práticas e consumo alimentar dos seus filhos lactentes. Métodos Trata-se de estudo de corte transversal, comparando um grupo de dÃades de 50 mães adolescentes (15 a 19 anos) e outro de 62 mães adultas (24 a 44 anos) e seus filhos lactentes (9 a 24 meses), atendidos em tr ês unidades de Saúde da FamÃlia da Cidade do Recife. As mães foram entrevistadas para obtenção de ...
Source: Revista de Nutricao - May 21, 2018 Category: Nutrition Source Type: research
Meal habits and anthropometric indicators in adolescents from public and private schools of the metropolitan region of Rio de Janeiro
Conclusion In adolescents, the association between meal habits and weight status may be modulated by socioeconomic condition.RESUMO Objetivo Este artigo tem como objetivo descrever os h ábitos de consumo de refeições e avaliar sua associação com indicadores antropométricos. Métodos Trata-se de estudo de desenho transversal em que foram analisados 1.749 estudantes do ensino fundamental e médio, de escolas públicas e privadas, selecionadas no municÃpio do Rio de Janeiro (i dade média=15,3 anos), investigados no estudo de base do Estudo Longitudinal de Avaliação Nutricional de Adolescentes. Os hábitos de consu...
Source: Revista de Nutricao - May 21, 2018 Category: Nutrition Source Type: research
Dietary supplementation with camu-camu and continuous exercises in the treatment of obesity
Conclusion The results demonstrate the effectiveness of continuous exercise and diet supplemented with Camu-camu fruit pulp to control obesity.RESUMO Objetivo O objetivo deste estudo foi investigar os efeitos do exerc Ãcio contÃnuo, com ou sem a ingestão da polpa de camu-camu, em um modelo de ratos obesos. Métodos Ratos machos neonatos Wistar receberam glutamato monossódico subcutaneamente e foram separados em três grupos. grupo de exercÃcio E (treinamento de natação contÃnuo); grupo exercitado e suple mentado com camu-camu – EC (nata ção contÃnua e administração de camu-camu); e grupo sedentário S (se...
Source: Revista de Nutricao - May 21, 2018 Category: Nutrition Source Type: research
Eating behavior of schizophrenic patients
Conclusion This eating profile may interact synergistically with psychotropic drugs to contribute to weight gain and metabolic changes in schizophrenia. Nutrition education may prevent and monitor the risk of metabolic and nutrition problems, irrespective of the medications used.RESUMO Objetivo Avaliar o comportamento e as pr áticas alimentares, o perfil nutricional e metabólico de pacientes com esquizofrenia em tratamento ambulatorial de um hospital terciário. Métodos Trata-se de estudo descritivo exploratório transversal com abordagem qualitativa utilizando questionário semi-estruturado sobre comportamentos alim ...
Source: Revista de Nutricao - May 21, 2018 Category: Nutrition Source Type: research
Dietary patterns and glycemic indexes in type 2 diabetes patients
Conclusion Out of the five identified dietary patterns consumed by the type 2 diabetes patients studied, a higher adherence to the traditional Brazilian dietary patterns resulted in lower blood glucose levels. Objetivo Este estudo tem como objetivo identificar os principais padr ões de consumo alimentar de pacientes diabéticos tipo 2, bem como investigar sua associação com nÃveis glicêmicos. Métodos Trata-se de um estudo transversal realizado em uma instituição de referência no tratamento do diabetes na cidade de Fortaleza (CE). Foi realizada aplicação de dois R24h, bem como aferição de glicemia de jejum de ...
Source: Revista de Nutricao - May 21, 2018 Category: Nutrition Source Type: research
Food intake of university students
ABSTRACT This narrative literature review aimed to analyze the results of studies on the food intake of university students. A literature search was conducted in July 2014 and updated in July 2016 in the Scopus, MedLine/PubMed, and SciELO databases, using descriptors related to university students and food intake in English and Portuguese. Overall, 37 studies that analyzed university students ’ food intake were included in this review, eight of which were conducted in Brazil. The results demonstrated that most university students have unhealthy eating behaviors, such as high intake of fast foods, snacks, sweets, soft dr...
Source: Revista de Nutricao - January 19, 2018 Category: Nutrition Source Type: research
Profile and performance of nutritionists in Primary Health Care
Conclusion Nutritionists work in food and nutrition actions in collectiv e health, emphasizing the importance of qualification and practices that better combine the programmatic agenda of this area with Primary Care.RESUMO Objetivo Descrever o perfil e a atua ção de nutricionistas na Atenção Primária à Saúde. Métodos Estudo transversal, tendo sido entrevistados todos os nutricionistas em atividade em dois municÃpios da ParaÃba, por ocasião da pesquisa. Foram coletadas informações sobre caracterÃsticas demográficas, qualificação profissi onal, desenvolvimento de ações de alimentação e nutrição, conh...
Source: Revista de Nutricao - January 19, 2018 Category: Nutrition Source Type: research
Iron bioavailability of Lupinus rotundiflorus seeds and roots in low-iron-diet treated rats
Conclusion Roots and cooked seeds of Lupinus rotundiflorus showed potential iron bioavailability, despite being a vegetal source, which could also encourage the study of other species of lupin as a source of iron.RESUMO Objetivo Avaliar a biodisponibilidade do ferro das semente e ra Ãzes cozidas de Lupinus rotundiflorus para humanos usando um modelo de rato com deficiência de ferro. Métodos Um teste de depleção-repleção de hemoglobina foi feito usando ratos. Uma dieta base com 8mg kg-1 de ferro foi usada. Partindo da dieta base, três dietas experimentais foram preparad as: D1 com 2,3g de farinha de raiz adicionad...
Source: Revista de Nutricao - January 19, 2018 Category: Nutrition Source Type: research
