Scale for evaluating food and nutrition education practices in Primary Health Care

Conclusion The scale underwent content and face validation and showed to be useful to diagnose the absence and the full addressing of the Brazilian Dietary Guidelines content with good intra- and inter-rater agreement and reliability in different settings of Primary Health Care.RESUMO Objetivo Desenvolver e avaliar a validade e a confiabilidade de uma escala de avalia ção das práticas de educação alimentar e nutricional na Atenção Primária em Saúde. Métodos Para o desenvolvimento dos itens, com quatro opções de resposta cada (não observado, parcialmente/satisfatoriamente/plenamente observado), foram utilizadas as recomendações de três referenciai s teóricos – o Guia Alimentar para a Popula ção Brasileira, Prática Colaborativa Interprofissional e Estratégia Saúde da Família – como modelos de organiza ção do cuidado na Atenção Primária. A escala passou por validação de conteúdo e aparente com painéis presenciais, sendo posteriormente reavaliada em plataforma online. Trinta especialistas aplicaram a escala na avaliação de quatro vídeos com encenações de práticas de educação alimen tar e nutricional na Atenção Primária. Foram analisadas a concordância e a confiabilidade intra e interobservadores com teste e reteste após 30 dias. Resultados A escala foi desenvolvida com 72 itens, sendo reduzida a 17 itens após validação de conteúdo e aparente, acompanhados de manual d e preenchimento revisado por especialistas. Na reavaliaÃ...
Source: Revista de Nutricao - Category: Nutrition Source Type: research