Identification of dietary patterns by principal component analysis in schoolchildren in the South of Brazil and associated factors

Conclusions: four DP were identified and associated with food insecurity, maternal socioeconomic characteristics and schoolchildren ’ s behavioral characteristics.Resumo Objetivos: identificar padr ões alimentares (PA) e fatores associados em escolares do primeiro ano do ensino fundamental de escolas municipais do sul do Brasil. Métodos: estudo transversal, de base escolar, com uma amostra não-probabilística de 782 escolares, de 6 a 8 anos. A ingestão alimentar foi avaliada por questioná rio de frequência alimentar. Os PA foram identificados através da análise de componentes princi-pais e razões de prevalência foram obtidas por regressão de Poisson com variância robusta. Resultados: foram identificados quatro PA que explicaram 25.3% da variância total: “ frutas, verduras e peixe ” (8,5%), “ doces e salgadinhos ” (7.0%); “ latic ínios, presunto e biscoitos ” (5.0%) e “ comum brasileiro ” (4.8%). Ap ós ajuste, hábito de realizar desjejum e baixa frequência de refeições em frente à tela aumentaram a probabilidade de adesão ao consumo elevado do PA “ frutas, verduras e peixe ” . Escolaridade materna associou-se linear-mente e inversamente com o PA “ doces e salgadinhos ” e “ comum brasileiro ” , e positiva-mente com o PA “ latic ínios, presunto e biscoitos ” . Escolares com inseguran ça alimentar e suficientemente ativos apresentaram maior probabilidade de adesão ao PA “ comum brasileiro ” . Conclus ões: ide...
Source: Revista Brasileira de Saude Materno Infantil - Category: Midwifery Source Type: research