Evaluation of Chromium and Manganese levels in sports supplements using graphite furnace atomic absorption spectrometry

Conclusion The results obtained by atomic absorption for both analytes were in agreement with those obtained by mass spectrometry. In addition, some samples presented concentrations of Chromium above the recommended daily intake and, as a result, we used the X-ray powder diffraction technique as an analytical tool to evaluate the oxidation state of Chromium in such samples.RESUMO Objetivo Neste trabalho, foram estudados diferentes tipos de suplementos esportivos contendo prote ína de soro de leite, conhecidos como: whey protein, hipercalóricos e barras de proteína. Métodos Um procedimento de preparo de amostras foi estudado com o emprego de digestão úmida assistida por micro-ondas, a fim de determinar os teores de cromo e manganês por espectrometria de absorção atômica em forno de grafite. Resultados Os métodos adotados apresentaram boa exatidão (recuperações na faixa de 90 a 109%) e precisão (Desvio padrão relativo<8%). Embora tenha sido obtida uma capacidade de detec ção adequada de 50ng g-1 para o manganês e de 65ng g-1 para o cromo, o método de preparo da amostra também se revelou adequado para a utilização em análises por espectrometria de massas com plasma indutivamente acoplado. O método foi aplicado a 26 amostras comerciais, cujas concentrações de cromo variaram entre 0,22 e 1,0 μ g g-1, e de mangan ês entre 2,0 e 37 μ g g-1. Conclus ão Os resultados obtidos por absorção atômica, para ambos os analitos, mostraram-se de acordo c...
Source: Revista de Nutricao - Category: Nutrition Source Type: research